torsdag 12 juli 2012

Heta revben med glaze

Häromkvällen hade vi en fantastisk sommarkväll och då är det ju ett måste att grilla. I Sverige får vi ju verkligen ta vara på de få fina kvällar vi har per år.
En ny favorit hos oss sedan något år är revben. På vintern kör jag dem i ugnen och nu på sommaren såklart på grillen. Något som jag tycker är viktigt är förkokningen för att få köttet sådär fantastiskt mört.

Så jag förkokar i ca 1,5 timme med svartpepparkorn, lök delad i 4 delar och lagerblad.

Glaze;
Sweet chili sås, rapsolja samt saft och skal från en lime. Jag har inte exakta mått utan man får höfta lite.

Petra

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar