lördag 14 juli 2012

Snabba lördagsmiddagen

Idag är det egentligen ingen dag vare sig för matlagning eller bloggning. Anledningen till det är att sambon ligger sjuk i lunginflammation och jag har ont i halsen samt att åskan gjort så vårt internet inte fungerar. Trots alla dessa motgångar blev faktiskt middagen bra och jag kan ju alltid blogga från telefonen!
Ikväll öppnade jag kylen och tog vad jag hade. Det resulterade i bulgur och en sås med smak av ädelost.

Ädelostsås (2 pers)
1 röd paprika
1,5 squash
1 schalottenlök
0,5 förp Kvibbile ädelost
1,5 dl crème fraîche
Salt och peppar
Bulgur

Koka bulgur enligt förpackningen.
Skär grönsakerna i bitar och stek dem mjuka i lite olja. Lägg i osten och när den smält till stora delar häll i crème fraîchen och låt koka upp. Smaka av med salt och peppar. Servera.

Joanna

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar