Utmaning Sallad - Joanna

Denna vecka var utmaningen att vi skulle göra en sallad. I dessa tider när Sverige bjuder på färska grönsaker ville jag gärna använda dem. Därför blev det en primörsallad med smak av ädelost.

När man gör sallad är det svårt med proportioner tycker jag så ta så mycket av varje ingrediens som du önskar.

Primörsallad med smak av ädelost
Romansallad
Rödbetor
Morötter
Päron
Valnötter
Kyckling
Creme fraiche
Ädelost

Koka rödbetor och när de kokat klart, ca 15-20 min, ta dem i handen under kallt vatten och gnugga av skalet. Låt kallna.
Lägg kycklingfilé i en ugnssäker form. Häll över salt, peppar och soja. Ställ in i ugnen på 225 grader i ca 15 minuter.
Skölj och skiva romansalladen och lägg en bas på varje tallrik.
Koka morätterna.
Tärna päron och lägg på varje tallrik
Skär morötterna och rödbetorna i lämplig form och lägg på varje tallrik.
Skiva upp kycklingen och lägg på tallrikarna.
Strö över valnötter.
Värm creme fraichen och smält ner ädelosten. Smaka av med salt och peppar. Ringla över salladen.

Smaklig spis!

Joanna