Flädersaft

Jag och min sambo jobbar i trädgården idag, det är så härligt nu när solen äntligen visar sig. För att släcka vår törst tog vi från frysen fram flädersaft från förra året. Flädersaft måste vara den enklaste saft man kan göra och då det snart är flädertider tänkte jag dela med mig av mitt saftrecept:

40-60 fläderklasar
3 citroner
2 liter vatten
2 kg socker
20-25 g citronsyra

Skiva citronerna och koka upp med vatten och socker. Lös upp citronsyran i lagen. Slå den kokheta lagen över flädern. Låt stå övertäckt i 3 dygn och sila sedan genom en saftduk. Häll upp i flaskor.

Då det inte är något konserveringsmedel i saften så förvara den i frysen och ta upp allt eftersom.

Joanna