Potatissallad med jordgubbbar och chevre samt en mangokyckling

Igår hade jag en intensiv dag med barn på sommarlov så jag hann helt enkelt inte gå till affären utan fick istället bli kreativ med vad som fanns i kyl & frys till middag. Måste säga att det blev mycket bra och vill därför tipsa om en finfin glaze till kyckling och en god sallad till grillat.

Glaze
0,5 dl Mango Chutney
1 dl rapsolja
0.5 chilifrukt finhackas
någon droppe colorit soja för färgens skull
Salt

Grilla kycklingen och pensla på några omgångar glaze i slutet på grillningen

Sallad
Babyspenat
Ruccola
Halverade cocktailtomater
Jordgubbar
Melon
Färskpotatis
Chevre
Balsamico

Petra