Grönsakswok med bulgur och ingefära

Här kommer ett recept på en snabb och god wok. Ha en härlig dag!

Grönsakswok med bulgur och ingefära
4 port bulgur
1 påse wokgrönsaker
1 liten burk skivad ananas
1 dl saltade cashewnötter
1 msk färsk riven ingefära
4 kycklingfiléer eller 1 kg räkor
2 tsk sambal oelek
2 msk pesto

Koka bulgur enligt förpackning. Strimla kycklingen och stek den. Alternativt skala räkorna. Woka grönsakerna i lite olja. Tillsätt ananas, ingefära, bulgur och sambal oelek. Låt steka en liten stund. Tillsätt kyckling eller räkor. Häll över peston. Innan servering strö över de hackade nötterna.

Joanna