Fruktsallad med mangosås

Ibland kan ju efterrättssuget sätta in mitt i veckan, här är ett förslag på fruktsallad som kan ätas med gott samvete.

För 4 personer
700 g melon
1 apelsin
1 sharonfrukt
1 kiwi
125 hallon
1 dl blå vindruvor
½ granatäpple (kärnorna)
1 dl hackad mandel
1 dl riven kokos
1 msk blå vallmofrön

Skala och skiva frukterna och arrangera det sedan snyggt på ett fat.

Mangosås
Mixa 250 gram färsk eller fryst, tinad mango med 1 msk honung till en slät sås med stavmixer. Späd ev med lite kallt vatten till en bra konsistens.

Ringla såsen över fruktsalladen eller servera bredvid.

Joanna